곶감은 감의 껍질을 벗기고 꼬챙이에 꿰어서 말린 감을 말한다. 곶감을 만드는 감의 종류는 제한되지 않으나 특히 단감은 생과로 먹을 땐 단맛이 풍부해 먹기에 좋지만 곶감용으로는 부적합하다. 가장 맛있는 곶감용 감은 대봉감이다. 감의 껍질을 벗기고...

모과가 저렇게 후져도 한때는 우리집 마당에서 주름잡았던 얘들이다. 모과향기가 진했던 5월 벌들이 다가와 침을 한 방씩 놔서 10월인 지금도 회복하지 못하고 저렇게 썩고 말았다. 쟤들의 원래 모양은 울퉁불퉁한 럭비공처럼 둥글고 진 오렌지색을 입는데...