<무쇠 가마솥 길들이기> ▲ 수세미와 세제를 이용하여 씻은 후 (가스)불에 물기를 완전히 말린다. ▲ 물기가 마른 후 가열된 가마솥에 적당량의 기름(들기름, 식용유)을 둘러 헝겊으로 2~3회 반복하여 문질러 준다. ✔ 이때, 불은 샌 불로 하지...

<재료> - 손질된 시래기 - 국물용 멸치 (없으면 멸치맛 다시다 같은 조미료로도 가능) - 쌀뜨물 - 된장 - 청양고추 <만들기> ①손질된 시래기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다. ②멸치로 육수를 낸다. ③ 쌀뜨물(두번째 쌀뜨물로 한다.)에...