<재료>
- 손질된 시래기
- 국물용 멸치 (없으면 멸치맛 다시다 같은 조미료로도 가능)
- 쌀뜨물
- 된장
- 청양고추
<만들기>
①손질된 시래기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다. ②멸치로 육수를 낸다. ③
쌀뜨물(두번째 쌀뜨물로 한다.)에 된장을 풀어 육수와 섞어 끓인다. ④시래기는 2~3cm 길이로 자르고 물은 시래기 한줌 당 1~1.5리터 정도가 적당하다.
어느 정도 끓으면 간을 보고 된장으로 간을 맞춘다. 기호에 따라 청양고추, 쇠고기, 조개 등을 넣어도 좋다. (글, 사진/ 푸드톡)
Comments