- 물렁하게 잘 익은 감
- 연시, 연시 감
[가을산책②]
가을철 자연 먹거리 중 홍시 감을 빼놓을 수 없다. 홍시 감은 나무에 매달린 상태에서 자연스럽게 홍시가 되기도 하지만 나무에서 익기 시작할 무렵 따서 햇볕이 잘 드는 것에 두면 일주일 전 후로 홍시가 된다.
특히, 홍시 감은 단감보다는 대봉 감이 안성맞춤이다. 반면, 단감으로 홍시를 만들면 만족한 결과를 얻기 어렵다. 나는 10월 중순 대봉 감이 성숙한 시기에 따서 감 꼬달이에 실을 묶어 햇볕이 잘 드는 마당 가운데 라일락 나무가지에 걸어 두는 즐거움을 즐긴다. 또는 양지바른 벽에 걸어 두어 쟤들과 함께 가을을 난다.
글/사진 : #김종연 #팔로우뉴스(follows.kr) 기자 follownewss@gmail.com
Comments